L’Éthiopie n’est pas seulement le berceau du café, c’est une terre où le café fait partie intégrante de la vie. Des hauts plateaux enveloppés de brume aux cafés animés des villes, il est profondément ancré dans la culture, l’hospitalité et l’héritage du pays.

Depuis plus de mille ans, les Éthiopiens cultivent, préparent et partagent le café comme un symbole de lien et de communauté. Son arôme accompagne le quotidien, son goût évoque des traditions profondes, et son histoire constitue un héritage offert au monde.

De la graine à la tasse — 100 % d’origine éthiopienne

Chez Cavon Coffee, l’histoire de chaque grain commence et s’achève en Éthiopie, berceau du café et cœur de notre savoir-faire. De la plantation dans les sols fertiles des hauts plateaux jusqu’à la torréfaction finale qui révèle son caractère, chaque étape est réalisée avec exigence, précision et respect des traditions.

La majorité de nos cafés est cultivée sur nos propres exploitations, où nous maîtrisons chaque détail afin de garantir une qualité irréprochable, de la graine à la tasse. Nous sélectionnons exclusivement des grains d’Arabica 100 %, reconnus dans le monde entier pour leur vivacité aromatique, leur complexité et leur finale douce et persistante. Une transformation soignée et une torréfaction artisanale préservent l’intégrité naturelle du grain et la singularité de chaque récolte.

En maintenant l’ensemble du parcours, culture, récolte, transformation, torréfaction et conditionnement, au sein de l’Éthiopie, nous protégeons l’authenticité et l’âme de notre café. Chaque sachet expédié crée un lien direct entre les hauts plateaux éthiopiens et votre tasse, offrant un café aussi frais, pur et fidèle à son origine que le jour où il a quitté notre torréfaction.

Reconnu au niveau national en Éthiopie

Produire du café en Éthiopie est une source de fierté nationale, et être reconnu pour son excellence constitue un honneur rare. La famille Bagresh s’inscrit au premier rang de cet héritage, en tant que premier exportateur de café torréfié du pays.

Pendant cinq années consécutives, elle a reçu le titre de Meilleur Exportateur de Café Torréfié décerné par l’Autorité éthiopienne du café et du thé. Dans le berceau même du café, une telle distinction témoigne d’une constance remarquable, d’un engagement durable et d’une exigence de qualité à chaque étape du processus.

Notre engagement pour un commerce équitable et le progrès

Chez Cavon Coffee, nous pensons que le café doit bénéficier à tous ceux qui participent à son parcours. C’est pourquoi nous nous appuyons sur des principes de commerce équitable, en veillant à offrir à nos équipes en Éthiopie une rémunération juste, des conditions de travail sûres et le respect de leur contribution à notre réussite.

Notre vision va toutefois plus loin. Nous croyons que des pays comme l’Éthiopie doivent se développer par le commerce plutôt que par l’aide. En créant des emplois durables et en renforçant les marchés d’exportation, nous cherchons à contribuer à une croissance économique fondée sur la stabilité, l’autonomie et la valeur créée localement.

Une présence mondiale, un ancrage local

Cavon Coffee s’appuie sur deux pôles essentiels : son cœur à Addis-Abeba, en Éthiopie, et son lien avec le monde à Lyon, en France. Depuis ces deux ancrages, nous faisons rayonner les traditions du café éthiopien auprès des amateurs de café en Europe, en Amérique du Nord et au-delà.

Que vous dégustiez notre café chez vous, dans un café ou au fil de votre rituel quotidien, chaque sachet porte la fierté, la passion et l’histoire de l’Éthiopie.

Bien plus qu’un café, une histoire dans chaque tasse

Choisir Cavon Coffee, ce n’est pas simplement acheter du café. C’est embrasser un héritage transmis de génération en génération, soutenir la terre qui a offert au monde le café, et adhérer à une vision d’avenir fondée sur un commerce éthique et durable.

Chaque tasse que vous préparez porte la fierté de l’Éthiopie, l’engagement de la famille Bagresh et le goût distinctif d’un café élaboré à son origine.

Cavon Coffee, Vivez l’héritage. Goûtez l’excellence.

Goûtez l’héritage